Somos una institución del estado, aprobada con R.M. N° 068-2000 - ED y R.D.R N° 00266 - 2009 - DRELM, que forma profesionales técnicos capaces de administrar, operar, implementar y desarrollar empresas de servicios de hospedaje y/o alimentos y bebidas, gracias a un profundo conocimiento de las herramientas de gestión y operaciones hoteleras a nivel nacional e Internacional.

Al terminar la carrera serás un profesional capaz de planificar, organizar, dirigir y controlar el área de  recepción, reservas y alojamiento de cualquier establecimiento hostelero. Gestionar, administrar y supervisar el departamento de Alimentos y Bebidas de cualquier establecimiento gastronómico, utilizando herramientas administrativas para la gestión operativa; además estarás en condiciones de emprender tu propio negocio, aplicando la formación para el liderazgo y la generación de empresa.

Algunos de los puestos de trabajo a los que podrás aspirar:

• Administrador de operaciones de establecimientos hosteleros: hoteles, hostales, hospitales, clínicas, albergues, etc.
• Administrador de operaciones de restaurantes, comedores corporativos, etc.
• Jefe del área de housekeeping de establecimientos de hospedaje.
• Jefe del área de recepción y reservas.
• Jefe del área de alimentos y bebidas.
• Organizador de congresos y eventos.

Malla Curricular:

Módulo I: Admnistración de Pisos, Lavanderías y Áreas Públicas

Primer ciclo:

• Técnicas de Comunicación.
• Lógica y Funciones.
• Cultura Física y Deportes.
• Informática e Internet.
• Planificación y Organización Empresarial.
• Métodos y Técnicas del Área de Pisos.
• Organización del Área de Pisos.
• Legislación Laboral.

Segundo ciclo:

• Interpretación y Producción de Textos.
• Estadística General.
• Ofimática.
• Fundamentos de la Investigación.
• Técnicas de Trabajo en el Área de Lavandería y Roperías.
• Técnica de Trabajo en el Área de Pisos.
• Seguridad Industrial
• Mantenimiento de Maquinarias y Equipos.
• Módulo II: Admnistración de Alimentos y Bebidas

Tercer ciclo:

• Sociedad y Economía en la Globalización.
• Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible.
• Investigación e Innovación Tecnológica.
• Organización y Técnicas del Área de Cocina.
• Panadería y Pastelería.
• Organización y Técnicas de Comedor.

Cuarto ciclo:

• Comunicación Interpersonal.
• Proyectos de Investigación e Innovación Tecnológica.
• Organización de Servicios en Bar.
• Logística.
• Organización de Alimentos y Bebidas.
• Normas de Calidad en Alimentos y Bebidas.
• Planificación y Organización de eventos.

Módulo III: Admnistración de Reservas y Recepción

Quinto ciclo:

• Comunicación Empresarial.
• Comportamiento Ético.
• Organización y Constitución de Empresas.
• Costos y Presupuestos Hosteleros.
• Organización y Técnicas del Área de Comedor.
• Gestión Hostelera.
• Comunicación Turística.
• Atención al Cliente.

Sexto ciclo:

• Liderazgo y Trabajo en Equipo
• Proyecto Empresarial.
• Legislación e Inserción Laboral.
• Marketing Hostelero.
• Proyecto y Desarrollo Hostelero.
• Organización y Técnicas del Área de Reservas.
• Servicios de Transporte y Agencias de Viaje.
• Protocolo e Imagen.

El Programa de Estudios tiene una duración de 3 años, por cada Módulo obtienes un

Certificado Modular, con lo que puedes certificar tus competencias.

Somos una institución del estado, aprobada con R.M. N° 068-2000 - ED y

R.D.R N° 00266 - 2009 - DRELM, que forma profesionales técnicos capaces de administrar, operar, implementar y desarrollar empresas de servicios de hospedaje y/o alimentos y bebidas, gracias a un profundo conocimiento de las herramientas de gestión y operaciones hoteleras a nivel nacional e

En el programa de estudios de Administración de Servicios de Hostelería buscamos:

v

Formar profesionales técnicos que desarrollen capacidades para

administrar, operar, implementar y desarrollar una empresa de servicio de hospedaje y/o de alimentos y bebidas, a través de un profundo conocimiento de las mejores y nuevas técnicas de gestión y operación hoteleras del mercado.